Fastfoodfranchise
Op de lijn 4 min lezen

Oud-Stratum (Eindhoven) · Past een snelle bestelling tussen twee treinen?

Voor een kleine counter voor reizigers in Oud-Stratum (Eindhoven) leveren Bloemenplein en Elzent-Zuid twee heel verschillende vertrekpunten. Vanuit Bloemenplein bedroeg de gemiddelde route naar de dichtstbijzijnde cafetaria of vergelijkbare zaak 0,2 km. In Elzent-Zuid was dat 0,9 km. De cijfers komen uit 2024. Voor iemand die een warme snack met één drankje wil onderzoeken is het verschil van 0,7 km een reden om juist deze twee routes naast elkaar te leggen. Hoeveel keuze treft iemand onderweg aan en wat zou een nieuwe zaak aan die dagelijkse route toevoegen?

Koks bereiden gerechten langs een drukke keukenwerkbank
Op de lijn MChe Lee · Unsplash
Bereik vanaf huis in 2024 · Oud-Stratum
Gebied (CBS-code)cafetaria of vergelijkbare zaak (km)grote supermarkt (km)treinstation (km)Inwoners
Bloemenplein · BU077221600,20,32,91.230
Elzent-Zuid · BU077221800,91,13285
Oud-Stratum · WK0772210,40,52,612.130
Eindhoven · GM07720,50,73,3246.417

Afstanden zijn afgeronde gemiddelden per inwoner over de weg. De twee buurten zijn geselecteerd uit buurten met volledige waarnemingen en minstens 200 inwoners. De wijk- en gemeentegegevens omvatten ook de overige buurten.

01

Van 0,2 km naar 0,9 km binnen één wijk

Het CBS publiceert voor Oud-Stratum een gemiddelde van 0,4 km tot de eerste cafetaria of vergelijkbare zaak. De gemeente Eindhoven komt op 0,5 km. Dat zijn afstanden vanaf woonadressen over de weg, gewogen naar bewoners. Van de 8 onderzochte buurten met ten minste 200 inwoners heeft Bloemenplein de kortste gepubliceerde afstand en Elzent-Zuid de langste, met eventuele gedeelde uitersten. De grens van Oud-Stratum is hierbij geen muur. De voorziening op 0,2 km kan aan de andere kant van een wijkgrens liggen.

Binnen 1 kilometer over de weg zijn vanuit Bloemenplein gemiddeld 10,5 cafetaria’s en vergelijkbare zaken bereikbaar. Vanuit Elzent-Zuid is dat 2,2. Verruim de afstand naar 3 kilometer en de gemiddelden worden 140,8 respectievelijk 154,8. Voor Bloemenplein komen er gemiddeld 130,3 keuzes binnen bereik wanneer je die ruimere afstand toelaat. Bij Elzent-Zuid is die toevoeging 152,6. Je kunt zulke gemiddelden niet aftrekken van een adressenlijst om precies zoveel nieuwe concurrenten aan te wijzen. Dezelfde zaak kan vanuit beide buurten bereikbaar zijn.

02

De route naar grote supermarkten ernaast

Een andere aankoop geeft een ander beeld. De dichtstbijzijnde grote supermarkt lag voor inwoners van Bloemenplein op gemiddeld 0,3 km. Die route was langer vergeleken met de 0,2 km naar cafetaria’s en vergelijkbare zaken. Voor Elzent-Zuid horen bij dezelfde vergelijking 1,1 km en 0,9 km. Kijk nu naar de treinstation. De afstand ernaartoe bedroeg 2,9 km vanuit Bloemenplein en 3 km vanuit Elzent-Zuid. Dit zijn losse bestemmingen gemeten vanaf woningen. Wie vanuit een treinstation vertrekt moet de route naar de winkel zelf nalopen.

03

Wie woont er in Bloemenplein en Elzent-Zuid?

In Bloemenplein woonden volgens de kerncijfers 1.230 mensen in een buurt met 770 particuliere huishoudens. 480 van die huishoudens bestonden uit één persoon, ongeveer 62,3%. In Elzent-Zuid kwamen 55 eenpersoonshuishoudens op 145 huishoudens uit, oftewel 37,9%. De buurt met de meeste inwoners binnen deze selectie was Tuindorp, met 2.875 inwoners. De cijfers maken zichtbaar van welke bewoners de afstandsmeting uitgaat. Of een huishouden een warme snack met één drankje wil kopen, vraagt een afzonderlijke waarneming op het tijdstip waarop jij wilt openen.

04

Waar staat Elzent-Zuid tussen de andere buurten van Eindhoven?

De middelste waarneming in een rangschikking van 96 bruikbare buurten in Eindhoven ligt bij Eckart, met 0,5 km naar de eerste cafetaria of vergelijkbare zaak. Rond een kwart van de reeks staat Philipsdorp (0,3 km), rond driekwart Hagenkamp (0,7 km). Elke buurt telt hier eenmaal mee. Van de 96 hebben er 77 een kortere afstand dan de 0,9 km van Elzent-Zuid. Elzent-Zuid deelt de waarde met 2 andere buurten. Het verschil tussen de twee kwartielwaarnemingen is 0,4 km. Leg de spreiding binnen Oud-Stratum van 0,7 km ernaast voordat je deze wijk als doorsnee voorbeeld van Eindhoven kiest.

Zoek een tweede vertrekpunt met vergelijkbaar bereik. Bergen komt buiten de onderzoekswijk qua route naar de cafetaria of vergelijkbare zaak het dichtst bij Bloemenplein. Het verschil bedraagt 0 km. Voor een grote supermarkt zijn de bijbehorende gemiddelden 0,7 km in Bergen en 0,3 km in Bloemenplein. Kijk je naar de treinstation, dan krijg je 2,2 km tegenover 2,9 km. Ondanks het vergelijkbare bereik van cafetaria’s en vergelijkbare zaken verschilt de toegang tot de treinstation sterker. Neem die bestemming mee als je in Bloemenplein en Bergen hetzelfde bezoekmoment observeert.

05

Een tweede observatieplek voor een kleine counter voor reizigers

Gebruik de wijkwaarde van 0,4 km als praktische scheidslijn voor de veldproef. In 5 van de 8 opgenomen buurten ligt de gemiddelde route naar een cafetaria of vergelijkbare zaak op of onder deze waarde. Deze selectie omvat samen 4.895 particuliere huishoudens en bevat Bloemenplein, Rochusbuurt, Joriskwartier. De andere 3 buurten omvatten 2.355 huishoudens. Deze groepen zijn ruimtelijke referenties voor een kleine counter voor reizigers. De eerste groep kan op papier dichtbij wonen terwijl een onhandige oversteek juist op het beoogde bezoekmoment veel tijd kost.

06

Een praktische proef voor Oud-Stratum

Begin je eerste ronde in Bloemenplein, waar je bij een bereik van 1 kilometer gemiddeld 10,5 cafetaria’s en vergelijkbare zaken als vertrekpunt hebt. Begin de meting aan de stationsuitgang. Leg het bestel-, betaal- en uitgiftemoment afzonderlijk vast tot aan het perron. Herhaal de proef na een vertraagde trein. Het verschil tussen beide rondes is bruikbaarder voor een uitgiftebelofte dan de afstand op een kaart. Herhaal diezelfde proef in Elzent-Zuid en noteer naast de routeafstand één omstandigheid die anders was. Bewaar de datum van beide rondes bij de wijkcode WK077221 zodat een volgende lezer de historische tabel kan terugvinden en de meting buiten opnieuw kan uitvoeren.

Vragen voor het vervolg

  • Welke bestaande bestemming in Bloemenplein lost dezelfde aankoopvraag al op?
  • Hoe verschilt de werkelijke route op jouw openingstijd in Elzent-Zuid?
  • Wat moet je eerst buiten meten voordat je voor een kleine counter voor reizigers een besluit neemt?

Bronnen

Fastfoodfranchise

Waar loopt de servicelijn vast?

Vertel vanuit welk adres je in Oud-Stratum (Eindhoven) wilt meten en welk bezoekmoment je voor ogen hebt.